全球TMT2020年6月16日，北京新发地市场出现疫情，切割三文鱼的案板被检出病毒。国家卫健委高级别专家组成员、中国工程院院士李兰娟认为：“目前还不知道传染源是市场的食品，还是到过市场的人，所以要对市场里的人和食品全部进行溯源。现在对于人的溯源做得很好，但对食品的溯源还需要强化。”疫情防控常态化下，食品溯源的重要性、紧迫性再次凸显。

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